Un menú puede decirte qué comer el martes. Para que te resulte útil, primero tenemos que hablar de cómo es tu martes.
Mi trabajo empieza por escucharte. Me interesa qué quieres cambiar, pero también qué has probado, qué te cuesta y qué espacio tiene la alimentación en tu vida ahora mismo. No necesitas traer las respuestas ordenadas.
La conversación va más allá del plato.
Los horarios, la compra, el presupuesto, los gustos y la convivencia influyen en lo que puedes hacer. Una propuesta que pasa por alto todo eso puede estar muy bien sobre el papel y resultar difícil de llevar a tu cocina.
Por eso, antes de decidir la herramienta, revisamos tu contexto. Quizá te ayuda un menú. Quizá necesitas ejemplos, una estructura flexible o materiales visuales para entender las porciones. No todas las personas necesitan empezar por lo mismo.
Quiero que entiendas las decisiones.
Mi formación en Nutrición Humana y Dietética y en nutrigenómica me ayuda a interpretar cada caso. En consulta, ese conocimiento tiene que convertirse en prioridades claras y explicaciones comprensibles.
No quiero que te quedes solo con una instrucción. Quiero que entiendas qué estamos buscando y cómo puedes aplicarlo. Para eso preparo fichas visuales sobre el plato, las porciones, la compra, la planificación y los hábitos, con preguntas en consulta y tareas para casa. Los ejemplos parten de la cocina mediterránea y se adaptan a tus posibilidades: los ingredientes, las técnicas y los utensilios también cuentan.
Y después, lo revisamos.
La revisión no es un examen. Es el momento de ver qué has podido utilizar, qué ha resultado difícil y qué necesita un ajuste. Tu experiencia entre consultas forma parte de la información con la que trabajamos.
Mi objetivo es que ganes autonomía: que puedas tomar decisiones con más criterio, también cuando tu semana no se parece al plan.
Dietista-nutricionista · Sevilla y online
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