Soy dietista-nutricionista. Pero antes de hablar de lo que hay en tu plato, me interesa saber lo que pasa alrededor: tus horarios, tus gustos, tus dudas y ese día en el que no te da la vida.
Este es mi pequeño rincón para contarte cómo trabajo, compartir ideas y ayudarte a poner un poco de orden entre tanta información sobre alimentación.
Pepe
Desde la consultaQué comes es una parte de la conversación. Cómo llegas a casa, con quién compartes mesa y qué te resulta difícil también tienen sitio.
Te cuento por qué →Planificar componentes y dejar espacio para cambiar de planes.
Leer la guía →Diez mitos para revisar con calma, sin añadir más miedo a tu plato.
Ir a la lectura →Además de pasar consulta, me gusta construir herramientas y encontrar maneras de explicar mejor las cosas. Eso también se cuela en mi trabajo.
La versión larga, por aquí →La tecnología es otro de mis intereses. He desarrollado Vitae Nutrición, mi herramienta de gestión y documentación de consultas. Me gusta crear cosas que resuelvan una necesidad concreta de mi trabajo.
Preparo fichas visuales sobre el plato, las porciones, la compra, la planificación y los hábitos. Incluyen preguntas para hablarlas en consulta y tareas para llevarlas a casa. La idea es comprender y después probar.
Me apoyo en la cocina mediterránea y adapto ingredientes, técnicas y ejemplos a tus posibilidades. Una propuesta tiene que poder hacerse con tu tiempo y con lo que tienes en casa.
No hace falta llegar con un objetivo perfectamente definido. Podemos empezar por organizar tus comidas, adaptar tu alimentación a tu actividad o aclarar qué merece atención en tu salud.
En la primera consulta revisamos tu situación. Después acordamos prioridades y las llevamos a tu día a día con un plan y materiales adaptados a ti.
Cuéntame qué te trae por aquí ↗Hay ideas para el desayuno, para la compra y para esa semana que pide un plan B.
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